Управляющий рестораном, операционный директор, директор по развитию

-Создание концепта ресторана с двумя залами общей вместимостью 70 посадочных мест в историческом центре города.
-Совместная работа с дизайнером и строительной организацией для выполнения капитального ремонта согласно созданному концепту.
-Совместная работа с шеф-поваром по созданию меню кухни ресторана с технологическими картами, калькуляцией и подбором посуды для созданного меню. Сборка всех производственных цехов согласно производственного плана кухонным оборудованием и инвентарем.
-Составление карты бара и коктейльной карты с технологическими картами, калькуляцией и подбором барного стекла и коктейльных бокалов.
-Полный подбор персонала по всем структурным подразделениям, обучение и внедрение в рабочий процесс.
-Совместная работа с СММ для создания аккаунта ресторана, направление контента и настройкой рекламы.
-Ведение и анализ PL отчетности.
-Успешные переговоры с пивоваренной кампанией по установке летней террасы, согласование ее установки с местной властью и полная ее комплектация мебелью и декорациями. +35 посадочных мест.
-Дальнейшая успешная операционная деятельность с положительным ежемесячным профитом и его увеличением.
Успешная деятельность по сегодняшний период времени.

-Совместная работа по открытию семейного кафе с капитальным ремонтом в историческом центре города на 35 посадочных мест.
-Установка летней террасы на 45 посадочных мест.
-Подбор и обучение персонала.
-Ведение и анализ PL отчетности
-Успешная работа с поставщиками пищевой и алкогольной продукции с установкой углубленной дисконтной и спонсорской программ.
-Успешная операционная деятельность с положительным профитом на протяжении всего периода деятельности.
Работает по сегодняшний период времени.

-Открытие и организация работы кафе с монопродуктом.

-Успешное антикризисное управление караоке баром на 60 посадочных мест
-Смена трудового коллектива.
-Организация систем контроля над персоналом
-Создание кассовой дисциплины
Ведется успешная деятельность по сегодняшнее время.

-Организация работы бара с ресторане при гостиничном комплексе.
-Обучение местного персонала.

-Ведение регулярной операционной деятельности
-Работа в режиме сильной конкуренции на территории Трехгорной мануфактуры
-Организация массовых мероприятий на 300-400 персон
-Совместная работа по открытию обьекта на 300 посадочных мест.